麗江旅游：麗江：你怎么這么美，還這么好吃！

就連太空中有顆星，都以她命名

更有誘人美食賦予的旅行的意義

麗江，是這么美，還這么好吃！

總有一處優(yōu)美的自然風(fēng)景適合你

幽幽古鎮，依山傍水，麗江就仿若鑲嵌在俗世里的仙境，如今羨慕那悠閑與慵懶而來(lái)的人越來(lái)越多，這里已然成為了小資旅行圣地。來(lái)麗江，要逛遍所有的旅游景點(diǎn)，她有二山、一城、一湖、一江、一文化和一風(fēng)情……

玉龍雪山

每一個(gè)喜歡山的人，心中都有著(zhù)日照金山的眷戀。在這雪域圣地，滇南第一峰，日照金山的盛景，短暫如驚鴻一瞥，卻絢麗得令人難以忘懷。

冬季是看玉龍雪山的最好時(shí)節，一場(chǎng)大雪過(guò)后，層巒疊嶂的群山遇上潔白的積雪，更加圣潔無(wú)比。
麗江古城

麗江古城，一座飽含人類(lèi)文明寶藏的小鎮，它用仿若亙古不變的從容，兼顧了詩(shī)意與煙火，它用流轉的時(shí)序與顏色，沉淀了溫情的建筑，它是樸素的身體居所，亦是紛彩的靈魂居所，它把四時(shí)的顏色，在光陰荏苒里。

瀘沽湖

神秘的東方女兒國瀘沽湖位于四川與云南交界處，被稱(chēng)作“高原明珠”。她像是被遺棄在人間的美玉，安靜的守護著(zhù)一方凈土。湛藍的湖水被群山圍繞，透明的湖面就像一塊畫(huà)板，繪出天空的澄澈，白云的多姿，遠山的綿延，寫(xiě)意般的唯美。

第一次來(lái)麗江，也許是因為向往遠離喧囂的景色，若是第二次、第三次、第N次來(lái)，那一定是懷念麗江的味道……
麗江，你怎么還這么好吃！
四川人好麻辣，上海人喜清淡，廣西人愛(ài)酸辣，而麗江人的味道最是精彩，它是鮮、香、酸、甜！
自然的饋贈——鮮

麗江因獨特的地勢氣候和玉龍雪山的福澤，常常能吃到外地沒(méi)有的鮮物，這些味道，是麗江美食不可分割的鮮美基因，也絕對值得你去往麗江時(shí)，親自嘗一嘗。

春季野菜

自古以來(lái)，中國各地，似乎都有“吃春”的說(shuō)法，麗江人也不例外，他們懂得季節變換，對哪個(gè)季節吃什么菜信手拈來(lái)。一到春季，鮮氣萌動(dòng)，家里的飯桌上自然少不了野菜的身影，沖菜、香椿、水性楊花、茼蒿……每一樣都能吃出麗江春天的鮮味。

野生菌

雞樅、青頭菌、松茸、牛肝菌……雨季的山林里，每一種菌都散發(fā)著(zhù)各自的奇異香味。

從長(cháng)在深山無(wú)人知曉，到現在聲名鵲起，野生菌的成名步伐不能更快。無(wú)論是炒、炸、煮，原汁原味的菌子一口能鮮到心底。
虹鱒魚(yú)

“水中人參”虹鱒魚(yú)，是受雪水滋養的幸運兒。玉龍雪山腳下的雪山湖里，一條條活潑的虹鱒魚(yú)生活在那。

別看它其貌不揚，實(shí)則脂肪含量高而且肉質(zhì)緊實(shí)細膩。麗江人獨創(chuàng )“一魚(yú)三吃”：魚(yú)頭魚(yú)骨燉湯，香醇滋養；魚(yú)皮油炸，干脆解饞；魚(yú)肉切片生吃，爽滑鮮嫩。

回味無(wú)窮——香

去到不同的城市，一定要去品嘗一下當地的特色美食，這是最直接最迅速融入這座城市的秘密通道。

如果說(shuō)北京是烤鴨、杭州是杭幫菜、天津是狗不理包子、上海是本幫菜、長(cháng)沙是臭豆腐的話(huà)，那么麗江呢？
臘排骨

每年進(jìn)入臘月大多農戶(hù)都會(huì )殺年豬，挑一頭山豬，家里的男主人負責殺豬，留出部分請客用的新鮮豬肉，女主人便開(kāi)始用鹽腌制臘排骨。

因麗江獨特的高原氣候，腌制好的臘排骨掛在家中的房梁上，等山風(fēng)自然收干其水分，風(fēng)干的臘排骨味道純粹肉色通透微白，骨質(zhì)酥軟，散發(fā)出一種歷久彌香的韻味。

臘排骨熬煮入味，湯汁濃郁噴香，配上新鮮的蔬菜，特制的蘸水，吃起來(lái)鮮美不膩。

米灌腸

米灌腸也是殺豬時(shí)節必做的一道美食，把煮熟的米倒入大盆，加豬血、茴香、花椒粉、鹽等調料，攪拌均勻之后灌入洗凈的腸子中，灌好之后就可以上鍋蒸熟。

剛出鍋的米灌腸熱氣騰騰，軟軟的口感極佳，也可以放入油鍋煎炸至金黃，蘸一點(diǎn)辣椒，香脆可口。
麗江粑粑

麗江粑粑有著(zhù)悠久的歷史，明代《徐霞客游記》中就有記載。其特點(diǎn)之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用麗江出產(chǎn)的精細麥面，加注從玉龍雪山流下來(lái)的清泉合成面團，在大理石石板上抹搽植物油，再搟成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可制成。

麗江粑粑一般有甜味、咸味兩種做法，“蜜一樣的生活”和“咸水一樣的日子”都蘊涵其中。
砂鍋飯

土豆和豌豆是砂鍋飯的標配，但一份好的砂鍋飯一定要搭配上好的火腿肉。這里的火腿呈紅色，收湯的過(guò)程中火腿的香氣收到了米飯里，米飯香氣撲鼻的同時(shí)火腿也變得咸淡適中。

砂鍋飯最精華的部分是鍋底的鍋巴，燜飯時(shí)水量是否足夠、燜的時(shí)間是否夠長(cháng)都決定了鍋底的鍋巴能否呈現誘人的金黃色。
開(kāi)胃過(guò)癮——酸
酸甜苦辣咸，酸字一馬當先，其誘惑力當然不比其四味差，但是作為一種奇特的味道，單吃起來(lái)很刺激，算不上美味。
雞豆涼粉

雞豆涼粉，麗江特產(chǎn)的一種涼粉小吃。涼粉外表呈現黑色，所以人們又稱(chēng)之做“黑涼粉”。那晶瑩的粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、芥沫、酸醋等佐料腌拌起來(lái)，色香味俱佳，一碗入腹，開(kāi)胃又爽口。

而這里要說(shuō)的酸，就是涼粉里的配料梅子醋，涼粉味道好不好主要還看配料，加上一點(diǎn)自制的梅子醋，簡(jiǎn)直畫(huà)龍點(diǎn)睛。
拌水果

一到夏天，木瓜、梅子、李子相繼成熟，準備一碗辣椒粉或是白砂糖，將水果洗凈，攪拌均勻，在配料的激發(fā)下，水果的酸甜更加明顯，惹得旁人紛紛咽口水，簡(jiǎn)直不能再爽口了。

滿(mǎn)滿(mǎn)的回憶——甜
眾多口味中，甜能使人心情愉悅，這樣的味道，誰(shuí)不喜歡呢？
蜜餞

清甜的水果覆上蜂蜜白糖的黏膩，一口一下，滿(mǎn)是歡喜。麗江人做的蜜餞，品類(lèi)豐富，味道純正，從小一直吃到大，從來(lái)不覺(jué)得膩。

冰粉涼宵

一勺涼宵，一勺冰粉，再加上紅糖水橘子粉，這一碗可口的飲品代替了冰柜里的飲料，炎熱的夏天來(lái)上一碗，解膩又解渴。

納西米糕

軟糯的米糕上裹著(zhù)甜膩的焦糖，相得益彰，焦糖混合著(zhù)米香不再那么甜膩，香米混合著(zhù)焦糖不再無(wú)味。一口下去唇齒間留香，很有嚼勁。