松茸

提起云南的香格里拉，人們首先想起的就是這里天堂般的景色。其實(shí)除了美景，香格里拉還有一樣享譽(yù)海內外的美味食材——松茸。隨著(zhù)夏季的到來(lái)，香格里拉也迎來(lái)了每年的松茸季節。天堂的精靈：香格里拉松茸！每年6月雨水過(guò)后，在這片神奇美麗的土地上不僅有純凈的空氣，優(yōu)美的風(fēng)景，壯麗的雪山，還有一種享譽(yù)海內外的野生菌，帶著(zhù)山野的神秘與純凈天然氣息破土而出，這就是“菌中之王”——松茸。

松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門(mén)、口蘑科，是松櫟等樹(shù)木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生于養份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。我國主要產(chǎn)茸區有香格里拉產(chǎn)茸區、楚雄產(chǎn)茸區和延邊產(chǎn)茸區等地區，其中香格里拉產(chǎn)茸區占全國總產(chǎn)量的70%，是連續30年的松茸出口冠軍。

營(yíng)養價(jià)值：松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類(lèi)。松茸不僅營(yíng)養均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。松茸是全球化的天然滋補品類(lèi)，產(chǎn)業(yè)主要集中于歐洲和日本，國內尚處于起步階段。

產(chǎn)品特點(diǎn)：第一是均衡，松茸含有人體所需的絕大部分基礎營(yíng)養成分，營(yíng)養結構整體配比合理均衡，特別是18種氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界衛生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農組織(FAO)提出的標準；第二是營(yíng)養含量充足，大量的研究資料表明，松茸的百克營(yíng)養含量，在菌類(lèi)中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營(yíng)養補充食品；第三是吸收性好，松茸的主要營(yíng)養元素為活性營(yíng)養物質(zhì)，分子小，極易吸收，因此被廣泛應用于大手術(shù)患者、身體虛弱人群的營(yíng)養補充；第四是非常安全，松茸生長(cháng)在沒(méi)有污染和人工干預的環(huán)境中，是世界公認的安全食品，松茸適用于任何年齡群和任何身體狀態(tài)下的營(yíng)養補充。