東巴烤魚(yú)

”東巴烤魚(yú)”是麗江茶馬古道上流行起來(lái)的一道美食。東巴烤魚(yú)的做法是先把魚(yú)肚剖開(kāi)去除內臟后，陌上了鹽，花椒，和五香粉腌制了一段時(shí)間，在放在鐵鍋里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油鍋里炸。整條烤魚(yú)外脆內嫩，吃起來(lái)味道非常鮮美。配合風(fēng)味的豆豉在一起，整個(gè)魚(yú)的風(fēng)味非常香。再加上各種美味的佐料配合在一起，讓人回味無(wú)窮。東巴烤魚(yú)一定是到麗江必吃的一道菜”。麗江無(wú)論是小餐館還是納西餐館都有。