麗江美食推薦：品麗江非遺味道

麗江美食推薦：品麗江非遺味道

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老味道之所以充滿(mǎn)魅力，不僅因為其包含著(zhù)人們過(guò)去的情感，更以味覺(jué)的形式記錄著(zhù)過(guò)去的味道。非遺美食留住的古老味道，總是讓人回味無(wú)窮。在云南省麗江市，雞豆涼粉、麗江粑粑、三川火腿……這些富有麗江風(fēng)味的非遺美食，等您來(lái)品嘗！麗江粑粑是納西族獨具特色的美食之一，歷史悠久，色澤金黃，香味撲鼻，吃起來(lái)酥脆可口。

口味上，麗江粑粑有甜、咸兩種，吃麗江粑粑時(shí)，還可根據每個(gè)人口味不同，配上酥油茶、豆漿、咖啡等，是老幼皆宜的風(fēng)味小吃。

雞豆涼粉是一種豆類(lèi)磨面濾漿做成的小吃，經(jīng)久不衰，在麗江新老城區的大街小巷都能看見(jiàn)。

暑吃涼、寒吃熱。凉吃雞豆涼粉，拌以酸醋、蔥花、蒜末等調料，能消暑開(kāi)胃。熱吃雞豆涼粉，將涼粉在平底鍋內用香油雙面炸黃，再拌上調料，便可以享用。
三川火腿產(chǎn)自永勝縣三川壩，是滇西火腿中的名品，腌制一兩年的老火腿，色澤鮮紅，香氣撲鼻，無(wú)論燉、炒、蒸、煲湯都是上好佳品。

三川火腿從殺臘月豬，到割腿腌制都有一整套完整工藝?；鹜蕊L(fēng)干后捂在栗炭灶灰中保存，時(shí)間越長(cháng)、香味越足。永勝水酥餅蘊藏著(zhù)麗江市永勝縣悠久的歷史和文化，香酥松軟，味道鮮美，有別于外地面餅，是親朋好友相互饋贈之物，也是居家面點(diǎn)佳品。

如今，水酥餅在原有的基礎上，開(kāi)發(fā)出了五仁紅豆、水果、蜂蜜等系列，深受大家喜愛(ài)。